RECETA DE NAVIDAD COCINA CON MAXZUMBA CRISTINAS DE CREMA Ingredientes: 100g de huevo (Vienen siendo dos huevos medianos) 80g de leche entera y a temperatura ambiente 30g de azúcar 60g de mantequilla blanda 20g de copos de puré de patata (Es el preparado comercial para hacer puré de patata. En la mayoría de los super) Una cucharadita de sal 250g de harina de fuerza10g de levadura fresca de panadería
Un toque de rock Maxzumbino
Colocamos todos los ingredientes en el orden mencionado en el bol del
robot de cocina. La levadura la deshacemos con las manos y la dejamos
caer en forma de lluvia sobre la harina...
Colocamos el gancho amasador y seleccionamos la velocidad uno. En cuanto
la harina esté integrada subimos la velocidad al dos y dejamos amasar
exactamente 10 minutos...
Transcurrido el tiempo tendremos nuestra masa lista...
Retiramos la masa formando una bola y la dejamos levar en otro
recipiente untado de aceite hasta que aumente el doble su volumen.
Pasado el tiempo, formamos bollos de 80g cada uno y los dejamos reposar
de nuevo hasta que vuelvan a crecer. ( Unos 45 minutos aprox.)
Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos nuestros bollitos hasta
que estén dorados. Retiramos y dejamos enfriar. Una vez completamente
fríos los cortamos al medio sin llegar al final y los rellenamos de
crema pastelera con ayuda de una manga. Espolvoreamos la superficie con
azúcar glas y servimos.
La masa de las Cristinas podéis hacerla a mano de la siguiente
manera: colocáis la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán,
junto con el azúcar, la levadura desmenuzada y la sal. Colocáis el resto
de los ingredientes en el centro y amasáis con las manos hasta obtener
una masa suave y elástica.
Con estas cantidades salen 6 Cristinas de 80g y una un poco más pequeña.
En el momento de cortarlas para rellenarlas, no hagáis un corte recto
al medio, procurad que sea ligeramente diagonal (de arriba abajo) esto
ayudara a que el relleno no se escape a la hora de morderlas.
Rellenad solo las Cristinas que vayáis a consumir. Si ya están
rellenas deberéis guardarlas en la nevera. Los bollos los podéis
congelar y consumir en cualquier otro momento.
105 VISITAS Bien!!!! Maxzumba hará un concierto en el Centro de Historias.A las 7:30 en la plaza.En las farolas marrones, el pirulo dorado y la fuente.Intentaremos recuperar una pelota de la fuente que era de Maxzumba. La sede de Maxzumba será el pirulo dorado.